饭店物语攻略　饭店探店全攻略

一、精准定位：利用地图APP筛选目标区域

二、菜品试吃：从招牌菜到隐藏菜单的探索技巧

新店首访建议采用"3+1"试吃法：

必点招牌菜（参考平台推荐）

系列菜品组合（如火锅配三款小料）

特色饮品（关注是否含酒精或果味特调）

隐藏菜单（询问店员"有没有推荐的新品"）

三、优惠信息：动态追踪折扣活动

建立"优惠日历"记录：

固定折扣：会员日（每周三）、节日套餐（情人节/中秋）

隐藏福利：凭学生证/工作证享8折、消费满额赠饮品券

建议设置手机提醒功能，及时获取最新优惠信息。

四、环境评估：从细节判断服务质量

重点考察：

座位间距：2米以上为佳，避免嘈杂干扰

设备状态：空调出风口高度、餐具消毒柜可视性

服务响应：平均等位时间不超过15分钟

清洁度：地面无积水、餐具无油渍

发现异常情况可拍摄证据，通过平台投诉或联系监管部门。

五、后续反馈：建立个人餐饮档案

完成消费后24小时内完成：

平台评分（同步上传实拍图）

菜品评分表（按色香味口感四维度打分）

优惠记录（保存电子凭证）

对比分析（同类店铺横向比较）

建议每季度更新档案，筛选出3家核心店铺形成"餐饮资源库"。

【核心要点总结】

【常见问题解答】

Q1：如何快速识别虚假好评

Q2：探店时发现菜品与宣传不符怎么办

Q3：小众餐厅如何评估风险

Q4：特殊饮食需求如何提前沟通

Q5：探店过程中如何避免过度消费